J'ai honte, deux long mois sans rien poster... voici une recette rapide (encore meilleure préparée la veille et réchauffée évidemment !) de tajine délicieux sucré-salé inspiré de Papilles et Pupilles et ma liste best of 2010. Chaque blog se doit apparemment d'avoir Sa Liste. Je vais donc me conformer à la mode ambiante. Petite variation cependant : ça sera mes 10 albums préférés de 2010... (c'est surtout pour m'en souvenir, comme tout ce que j'écris ici d'ailleurs ^_^, (non, ce n'est pas pour la postérité...))
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons émincés
- 1 ail dégermée
- 1 bâton de cannelle
- 1 cc de curcuma
- quelques filaments de safran
- 1 cm de gingembre râpé
- 2 feuilles de laurier et quelques branches de persil.
- 1 cc de parika
- Quelques graines de coriandre
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- Sel, poivre et huile d'olive
- 4 cuisses de poulet
- 2 oignons émincés
- 1 ail dégermée
- 1 bâton de cannelle
- 1 cc de curcuma
- quelques filaments de safran
- 1 cm de gingembre râpé
- 2 feuilles de laurier et quelques branches de persil.
- 1 cc de parika
- Quelques graines de coriandre
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- Sel, poivre et huile d'olive
- un petit verre de vin blanc (en option)
- 4 poires épluchées et coupées en morceaux
- 2 cs de miel
- 10 g de beurre
- 1 cc de graines de sésame blanches
Préparation :
Préchauffer le four à 130°C.
Dans une cocotte en fonte allant au four, faire revenir les oignons lentement. Ajouter le poulet, les épices et les aromates dont l'ail. laisser colorer puis ajouter le vin blanc et entre 10 et 15 cl d'eau et enfourner pour une bonne heure.
Pendant ce temps, faire revenir les poires dans le miel et le beurre et les retournant régulièrement.
Quand le tajine est cuit, ajouter les poires et le jus dans la cocotte et remettre au four 10 min sans le couvercle.
Servir en parsemant de feuilles de coriandre et de sésame accompagné de boulgour.
- 4 poires épluchées et coupées en morceaux
- 2 cs de miel
- 10 g de beurre
- 1 cc de graines de sésame blanches
Préparation :
Préchauffer le four à 130°C.
Dans une cocotte en fonte allant au four, faire revenir les oignons lentement. Ajouter le poulet, les épices et les aromates dont l'ail. laisser colorer puis ajouter le vin blanc et entre 10 et 15 cl d'eau et enfourner pour une bonne heure.
Pendant ce temps, faire revenir les poires dans le miel et le beurre et les retournant régulièrement.
Quand le tajine est cuit, ajouter les poires et le jus dans la cocotte et remettre au four 10 min sans le couvercle.
Servir en parsemant de feuilles de coriandre et de sésame accompagné de boulgour.
Arandel - In D
Loscil - Endless
Four Tet - There is love in you
Caribou - Swim
The hundred in the hands - st
Errors - Come down with me
Pantha du Prince - Black noise
Adam Green - Minor Love
Menomena - Mines
Beach House - Teen Dream
Balmorhea - Constellations
et encore en écoute, mais suceptible d'y rentrer :
Maserati, Siskiyou, Ef, valgeir sigurdsson, Clinic
bref beaucoup d'électro, du post-rock et un peu de pop.
Elle commençait à se faire attendre, cette délicieuse recette du cru 2011 !
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